酒店安全環境控制程序
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酒店安全環境控制程序
1.0 目的
為了確保酒店的服務能夠滿足安全、舒適、快捷等要求，創造一種溫馨、祥和的環境,使酒店的住宿、餐飲和娛樂環境有序的開展，特制定本程序。
2.0 范圍
適用于酒店治安和消防安全及環境控制。
3.0 定義
三委會：是對安全生產委員會、治安保衛委員會、消防安全委員會的簡稱。
4.0 職責
4.1 酒店"三委會”是酒店安全、環境的監督職能機構。每季度由工程部經理負責召開一次“三委會”會議。負責分析酒店治安、消防、環境控制，安全生產中存在問題及改進預防措施。
4.2 安保部負責整個酒店的治安秩序和消防安全管理，全體員工保證本程序的執行，并由本部門經理監督執行。
4.3 工程部負責對酒店的環境進行控制。
4.4 各部門負責人及下屬員工對《治安、消防、安全生產責任書》中的職責承擔相應的責任。
5.0 程序
5.1安全管理
5.1.1安全教育
a） 新進員工進入酒店必須進行安全意識、防火知識、滅火技能、火警處理及逃生方法，環境保護等方面的教育。
b） 參加培訓的員工，應包括：筆試答卷和實際操作二部分，考核和實際操作應填寫《消防基本功訓練測試成績記錄表》。
5.1.2酒店的安全監督系統
a） 通過閉路電視錄像的方式對所有進出酒店的人員進行監控錄像，發現問題立即采取有效措施；
b） 保安員及各崗位人員對酒店各出入口通道和公共場所進行安全監督；
c） 通過各現場的巡視檢査（報警系統、防盜系統、消防栓系統、滅火系統、消防照明系統等）了解有關安全設施的情況，并，由消控組記錄在《消防設備設施檢查測試情況記錄表》上。
d） 對進出酒店的施工人員要填寫《施工人員登記表》、《出入證》并加以控制，對所需動用明火施工的單位要嚴格審查，并填寫《動火審批表》，辦理動用明火許可證。
5.1.3鑰匙管理
各部門需調、配鑰匙（含IC卡）時，由使用部門填寫《IC卡門鎖申請使用審批表》；各部門員工若要借用更衣室鑰匙時，需填寫《員工鑰匙管理（借用）登記表》。
5.2安全檢查
酒店“三委會”采取定期與不定期兩種方式進行安全、環境檢査。
a）每天由安保部、工程部填寫《安全日報表》報分管總經理。
b）對于發現的問題，則以《安全整改通知書》的形式下發到相關責任部門限期整改。
5.3應急措施
依據安全檢査內容及標準進行，各有關部門主要領導參加檢查，將檢查結果記錄 下來發到相關部門落實跟辦； 突發事件的應急處理，按各部門的突發事件的應急措施進行實施。對特殊意外情況按規定應及時向總經理或運轉總報告。
5.4酒店的餐飲部門應嚴格控制食物的衛生狀況，包括廚房的廚具、餐具，防止食物中毒，衛生檢疫應達標，具體執行《餐具物品的管理制度》《廚房衛生管理制度》。
5.5環境管理
參見《設施和工作環境管理程序》，空氣質量應保證賓客及員工在工作、生活環境中達到允許的空氣質量標準，符合《旅游涉外飯店星級的劃分及評定》規定。
6.0質量記錄
6.1消防基本功訓練測試成績記錄表
6.2施工人員登記表
6.3出入證
6.4動火審批表
6.5IC卡門鎖申請使用審批表
6.6員工更衣箱鑰匙借用登記單
6.7安全整改通知單
6.8安全日報表
6.9住客遺忘物品登記簿
